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博古斯世界烹饪大赛中国区选拔赛圆满结束



由岭南控股和法国智奥会展集团联合主办的博古斯世界烹饪大赛2018中国区选拔赛,今天在广州市旅游商务职业学校圆满落幕。在评委们对菜品的味道、摆盘、卫生及食材是否浪费等的综合评价后,来自上海泰安门的傅朱伟最终摘得了博古斯世界烹饪大赛中国区选拔赛的桂冠,他将代表中国参加2018年5月8日至9日在广州白云国际会议中心·岭南东方酒店举行的博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛。


广州市商务委处长罗政、副处长陈建莎、岭南集团董事长冯劲、总经理张竹筠、副总经理吴敏宜、副总经理李峰、岭南控股总裁陈白羽、博古斯世界烹饪大赛中国区主席Stefan Stiller、法国智奥会展集团美食类活动总监SUPLISSON FLORENT PHILIPPE、法国智奥会展集团中国区总经理Jean-Guillaume LACOSTE、广州市旅游商务职业技术学校校长吴浩宏、副校长王朝晖和数十位国际国内餐饮产业届嘉宾和新闻媒体代表到场观赛,并参加了颁奖典礼和媒体发布会。

比赛中,6位参赛选手分别在3小时内,运用指定的食材,完成了精致的菜肴。

联合主办方岭南控股总裁陈白羽表示,博古斯烹饪大赛是世界上最具影响力的国际烹饪赛事之一,是“国际顶级美食和烹饪”的代名词,被称为当今国际法式西餐烹饪界的奥林匹克大赛;博古斯烹饪大赛的创造力、严密性和创新性使博古斯成为世界上最专业和最权威的烹饪比赛;博古斯烹饪大赛通过独特的原料和食材展示,烹饪技术的演示,餐饮文化的创新演绎,使博古斯参赛出品具备引领烹饪潮流的能力;博古斯烹饪大赛是发掘优秀烹饪人才的竞技场,是年轻的厨师们展示厨艺的绝佳机会。此外,陈白羽总裁还表示,博古斯烹饪大赛中国区选拔赛的成功举办是以美食为桥梁,让广州了解世界,让世界聚焦广州。让开放,包容,创新的广州城市气质在中西烹饪智慧的激荡中,造就别具魅力的生活美学。

智奥会展美食类活动总监Florent SUPLISSON先生高度评价了本次博古斯世界烹饪大赛中国区选拔赛,尤其是高质量的筹备工作、观众的热情。本次大赛是博古斯烹饪大赛首次在广州举办,岭南团队的专业令人折服;本次和岭南的合作令他对今后博古斯烹饪大赛在中国的发展信心满满,岭南是一个有实力、言出必行的公司;他十分荣幸博古斯中国赛能在经济繁荣而且被誉为中国“美食之都”的广州举办,希望日后能借博古斯举办之机,与岭南集团、广州市政府共同擦亮“食在广州”的金漆招牌。


下一站,亚太区选拔赛


顶级厨师、舌尖盛宴,除了米其林,还有一个不得不提的名字——Bocuse d'Or博古斯世界烹饪大赛。这项世界级烹饪大赛由米其林三星大厨并被誉为“世纪名厨”的保罗•博古斯(Paul Bocuse)于1987年创办,也以他的名字命名。总决赛在“世界美食之都”法国里昂举行。作为美食届的奥林匹克,博古斯世界烹饪大赛一直以作品水准高和赛制严著称,在这样级别的赛事中崭露头角的厨师水平都不容小觑。每两年,全球各地才华横溢的烹饪大师都将齐聚法国,在厨艺切磋中一决高下,迸发出灵感的火花,创造一番饕餮。

2018博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛将由拥有雄厚的旅游、酒店、餐饮、会展、食品产业链资源的岭南集团及全球第二大的会展集团法国智奥会展集团联合主办。傅朱伟将代表中国出征5月的亚太区选拔赛。届时,来自中国、澳大利亚、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、新西兰、新加坡、韩国、斯里兰卡、泰国及越南等12个国家的顶级厨师将同台竞技,角逐2019年法国里昂总决赛的5个席位。

本届博古斯世界烹饪大赛共分为62个国家区选拔赛,接着是4个大区选拔赛:欧洲区、亚太区、美洲区和非洲区,2019年将回到大赛发源地——法国里昂进行全球总决赛。

广之旅国际会展作为中国区选拔赛承办单位,将继续助力5月博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛。
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